-
1 slow fermentation
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > slow fermentation
-
2 slow
1. n разг. копуша, копун; копунья2. n разг. лентяй3. n разг. кляча4. n разг. слабо поданный мяч5. a медленный, небыстрый6. a неспешащий; неторопливый, медлительныйa person slow to anger — человек, которого трудно вывести из себя
he is slow to take offence — его трудно обидеть; он не обижается по пустякам
he is slow to act — он долго раскачивается, прежде чем действовать
7. a несообразительный, тупой8. a умственно отсталый; с замедленным развитием9. a медленно действующий, постепенный10. a длительный, тягучий, тянущийся бесконечно долгоslow virus — вирус с длительным инкубационным процессом, медленный вирус
11. a обыкн. c12. a отстающий13. a запаздывающий, непунктуальный14. a скучный, неинтересный15. a вялый; мёртвый16. a замедленный17. a фото малочувствительный18. a неровный, затрудняющий быстрое движениеslow tennis-court — «медленная» площадка
19. a не рассчитанный на большую скорость20. adv медленноslow and sure — медленно, но верно
slow sale — плохой сбыт; медленная продажа
slow foxtrot — слоуфокс, медленный фокстрот
21. v замедлять, сбавлять22. v замедляться, снижатьсяСинонимический ряд:1. belated (adj.) behindhand; belated; delayed; detained; dull-witted; hindered; impeded; late; overdue; unpunctual2. dense (adj.) apathetic; dense; leaden; phlegmatic; stupid; torpid3. dragging (adj.) dilatory; dragging; flagging; laggard; lagging; slow-paced; tardy4. drowsy (adj.) dormant; drowsy; inert; languorous; lethargic; listless; passive; sleepy; supine5. dull (adj.) boring; dull; humdrum; stolid; tame; tedious; uninteresting6. extended (adj.) extended; lingering; long; prolonged7. gradual (adj.) deliberate; gradual; leisurely; moderate; unhasty; unhurried8. lazy (adj.) idle; inactive; lazy; negligent; procrastinating; remiss; slothful9. off (adj.) down; off; slack; sluggish; soft10. retarded (adj.) backward; dim-witted; feebleminded; half-witted; imbecile; moronic; quarter-witted; retarded; simple; simpleminded; slow-witted11. brake (verb) brake; check; curb; curtail; decelerate; reef12. decrease (verb) decrease; diminish; postpone; reduce; regulate13. delay (verb) delay; detain; hang up; hold up; set back14. hinder (verb) hinder; impede; obstruct; retard15. slowly (other) leisurely; slowlyАнтонимический ряд:advance; alert; early; exciting; fast; hurry; immediate; precocious; prompt; quick; rapid; ready; sudden -
3 slow fermentation
1) Техника: вялое брожение2) Пивное производство: медленное брожение
См. также в других словарях:
Квашение баклажанов — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 6 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Виноделие* — словом виноделие выражают совокупность всех приемов, которым подвергают виноград для получения из него вина. Работа винодела начинается со сбора винограда, наступающего в тот момент, когда виноград достиг полной зрелости, т. е. когда в нем… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Виноделие — словом виноделие выражают совокупность всех приемов, которым подвергают виноград для получения из него вина. Работа винодела начинается со сбора винограда, наступающего в тот момент, когда виноград достиг полной зрелости, т. е. когда в нем… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Винодел — Виноделие технологический процесс изготовления вина из винограда, а также из других плодов и ягод. Включает операции: дробление сырья и отделение гребней (плодоножек), получение сусла, спиртовое брожение сусла или мезги, спиртование (при… … Википедия
Виноделие — Для улучшения этой статьи желательно?: Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное. Проверить достоверность указанной в статье информации. Исправить статью согласно стилистичес … Википедия
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ — (биохимия), изучает химические процессы, совершающиеся в живых организмах. Всякий живой организм представляет собой обособленную от окружающей среды, но сообщающуюся с ней динамическую систему, нормальное функционирование (постоянный режим,… … Большая медицинская энциклопедия
КИШЕЧНИК — КИШЕЧНИК. Сравнительно анатомические данные. Кишечник (enteron) представляет собой б. или м. длинную трубку, начинающуюся ротовым отверстием на переднем конце тела (обычно с брюшной стороны) и кончающуюся у большинства животных особым, анальным… … Большая медицинская энциклопедия
Крахмальное производство* — (техн.). Выбор растительных сырых материалов для К. производства зависит не только от их цены и содержания крахмала, но также от их свойств. Крахмал тем легче извлекается из каких либо частей растений, чем меньшей плотностью обладает ткань, его… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Крахмальное производство — (техн.). Выбор растительных сырых материалов для К. производства зависит не только от их цены и содержания крахмала, но также от их свойств. Крахмал тем легче извлекается из каких либо частей растений, чем меньшей плотностью обладает ткань, его… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Беление тканей и пряжи — Б. тканей и пряжи заключается в изменении и удалении тех примесей, которые придают природным волокнистым веществам в их естественном виде (или в том состоянии, в каком они идут в пряжу и ткани) ту или другую окраску. Примеси эти весьма различны в … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Декстрин — I в медицине употребляется со многими целями: 1) его назначают внутрь при недостатке аппетита, при ослабленном пищеварении вследствие уменьшенной деятельности желудка и при диспепсии, 2) в виде сиропов, порошков, шоколада, пасты и лепешек как… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона